適合夏天吃的義大利涼麵

這個義大利涼麵的食譜
算是貓妹妹自己研究出來的食譜吧

當初是在Denver downtown一個很可愛的小咖啡館吃到的
吃完以後 覺得: 應該不難做
不過還是試了好幾次 才找到比較像的做法

不過夏天還是吃涼麵好
尤其是有熱浪來 ....在快要被熱昏的狀況下 @_@~~~

義大利涼麵

材料:
細義大利麵 一把 (我用 Angel Hair)
西洋芹菜 兩根
紅椒或黃椒 半個
蔥和香菜 少許 切碎
鹽和黑胡椒 少許
紅酒醋 兩大匙 (最近是用 Whole Foods出的 Balsamic Vinaigrette 調好的 味道還不錯)
檸檬

做法:
1. 煮義大利麵 (請依個人喜好調整煮麵時間 記得要加鹽)
2. 把紅酒醋加到煮好的義大利麵 拌勻 最後放入冰箱冰
3. 將 西洋芹菜跟紅椒切丁
4. 等義大利麵涼了以後 拌入西洋芹 紅椒 青蔥和香菜
5. 擠幾滴檸檬汁 灑上黑胡椒 拌勻

後記: 除了Whole foods' Balsamic Vinaigrette, 還用過 Girard's Balsamic Basil. 後者味道偏甜....