還是先寫下來吧..最近煮得很用力!
1. 野菇燉飯 (終於把所有材料準備好...煮完的結論是:嗯!原來燉飯是這樣啊...話說回來 這LC鍋本來就是risotto pot!)
2. 梅乾菜筍乾燒排骨(哇哈哈! 我家才有的好料!! 這時開始愛起可愛的LC鍋)
3. 紅酒燴菇 (繼續...等到把紅酒用完為止吧)
4. fresh tomato sauce with thyme (recipe from Wholefood magazine, 留了一盒丟冷凍庫 也許來拿來做普羅旺斯燉菜吧!)
That's all so far!
Friday, June 12, 2009
LC Dairy -- May 09
現在才寫這個好像會有漏掉的...想得起來的時候再來補好了
1. 韓國泡菜鍋
2. 紅酒燴菇
...接下來真的不記得了 後來有:
3. 雞高湯 (因為想要做燉飯)
4. 紅蘿蔔玉米馬鈴薯湯 (用煮雞高湯剩下的雞骨做的)
還有呢? 還有呢? 五月應該不只有這樣吧...只好先跳六月!
ps. 想起來了啦! 還有一鍋日式咖哩!
pss. 好像還有一次是燙青菜...應該有
1. 韓國泡菜鍋
2. 紅酒燴菇
...接下來真的不記得了 後來有:
3. 雞高湯 (因為想要做燉飯)
4. 紅蘿蔔玉米馬鈴薯湯 (用煮雞高湯剩下的雞骨做的)
還有呢? 還有呢? 五月應該不只有這樣吧...只好先跳六月!
ps. 想起來了啦! 還有一鍋日式咖哩!
pss. 好像還有一次是燙青菜...應該有
Monday, May 11, 2009
LC Dairy -- Apr 09 II
April 09 -II
1. 燙青菜+紅酒燴菇
2. 魯味一鍋 (雞翅+滷蛋+海帶)
3. 蘿蔔牛蒡排骨湯
4. 淮山雞湯 (終於知道為什麼湯會有酸味 因為用乾的淮山)
5. 雞翅番茄蔬菜湯 (aka 清冰箱湯)
6. 鮭魚味增湯
四月後半都是在煮湯....
1. 燙青菜+紅酒燴菇
2. 魯味一鍋 (雞翅+滷蛋+海帶)
3. 蘿蔔牛蒡排骨湯
4. 淮山雞湯 (終於知道為什麼湯會有酸味 因為用乾的淮山)
5. 雞翅番茄蔬菜湯 (aka 清冰箱湯)
6. 鮭魚味增湯
四月後半都是在煮湯....
Monday, April 13, 2009
Carrot and Ginger Soup
那次喝到紅蘿蔔濃湯 是在:LA, Getty's Museum
再那裡晃了一天 雖然已經是五月中
那天LA天氣很不好 早上下雨 後來下午才放晴
中午因為實在是太冷了 在它們的Cafeteria 喝到好喝的紅蘿蔔濃湯
記得有濃濃的薑味 喝了馬上就暖起來了
From Whole Foods Market Magazine, Feb 2009
材料:
無鹽奶油 1TB
紅蔥頭 兩瓣
紅蘿蔔 1+1/2Cup
紅糖 1+1/2 tsp
柳橙汁 1/2 Cup
高湯 2- 2+1/2 Cup
白米 2Tbs
薑, 切碎 1tsp
做法:
1. 溶化奶油 加入 紅蔥頭 炒到透明狀
2. 加入紅蘿蔔 和 薑 拌炒約五分鐘
3. 加紅糖 炒一分
4. 加入柳橙汁 開到中火 煮到開 再加煮三分 煮到水分蒸發到剩下約一半
5. 加入高湯 米(生米) 煮到開後 調味
6. 轉小火 悶煮約三十分 或煮到紅蘿蔔煮爛
7. 放涼 用食物處理機打成泥狀
下次要用LC鍋來煮煮看!
LC鍋之紅酒燴菇
食譜是參考這裡的:
http://www.wretch.cc/blog/happykitchen/8705353
做法差不多:
1. 各種菇類洗凈切塊
2. 熱鍋 下橄欖油 爆香大蒜
3. 加一匙 Herbes de Provence 略炒
4. 菇下鍋 加鹽 紅酒 蓋鍋悶煮
煮個5-8分 菇菇會開始出水
手邊剛好有新鮮的parsley 最後煮好時有切碎一些拌下去
以後去Costco買的新鮮蘑菇都拿來這樣消耗吧....反正還有沒喝完的紅酒
http://www.wretch.cc/blog/happykitchen/8705353
做法差不多:
1. 各種菇類洗凈切塊
2. 熱鍋 下橄欖油 爆香大蒜
3. 加一匙 Herbes de Provence 略炒
4. 菇下鍋 加鹽 紅酒 蓋鍋悶煮
煮個5-8分 菇菇會開始出水
手邊剛好有新鮮的parsley 最後煮好時有切碎一些拌下去
以後去Costco買的新鮮蘑菇都拿來這樣消耗吧....反正還有沒喝完的紅酒
LC Dairy -- Apr 09
April 09 -I
1. 燙青菜
2. 排骨高湯
3. 油飯 (可惜最後還是夾生米...either米泡不夠久 or 下次悶到一半 要打開拌拌)
4. 燙青菜+紅酒燴菇 (連續煮兩菜....新鮮香菇好像比較不配)
1. 燙青菜
2. 排骨高湯
3. 油飯 (可惜最後還是夾生米...either米泡不夠久 or 下次悶到一半 要打開拌拌)
4. 燙青菜+紅酒燴菇 (連續煮兩菜....新鮮香菇好像比較不配)
Sunday, November 2, 2008
Donna's Pumpkin Bars
It's actually more like pumpkin bread. And I got this recipe from my Chinese student/friend, Donna. I think she must have tried several "versions" of this recipe before she gave me this one. So there's no need to change any part of this recipe...it just comes out with perfect sweetness.
The only change I've made is: using cake flour and using brown sugar for part of the flour and suger.
1. 2 eggs
2. 3/4 cup sugar
3. 1/3 cup oil
4. 1/2 can of pumpkin
- mixing the above ingredients
5. 1 and 1/8 cup flour
6. 1 teaspoon baking powder
7. 1 teaspoon cinnamon
8. 1/2 teaspoon salt
9. 1/2 teaspoon baking soda
- mixing the dry ingredients; pour into wet ingredients
Bake 20-25 mins at 350F
The only change I've made is: using cake flour and using brown sugar for part of the flour and suger.
1. 2 eggs
2. 3/4 cup sugar
3. 1/3 cup oil
4. 1/2 can of pumpkin
- mixing the above ingredients
5. 1 and 1/8 cup flour
6. 1 teaspoon baking powder
7. 1 teaspoon cinnamon
8. 1/2 teaspoon salt
9. 1/2 teaspoon baking soda
- mixing the dry ingredients; pour into wet ingredients
Bake 20-25 mins at 350F
Subscribe to:
Comments (Atom)